Các dạng hi88 hi880 thực phẩm ởngười lớnkhác với ởtrẻ em. Nhiều trẻ em hi88 hi880 sữa, trứng, hoặc lúa mì hồi còn nhỏ. Người lớn cũng có thể có một số hi88 hi880. Tuy nhiên, may là một số thực phẩm có ghi thành phần trong để người tiêu dùng biết mà tránh. Nhưng cũng đáng quan ngại với những nhà sản xuất không coi trọng sức khỏe người tiêu dùng mà chỉ nhắm vào lợi nhuận.
Các thực phẩm dễ bị hi88 hi880 nhất là:
SỮA
• Sữa bò lànguyên nhân chính gây hi88 hi880 thực phẩm ở trẻ em Mỹ. 2,5%trẻ em bị hi88 hi880 sữa bò, nhưng lại không gây hi88 hi880 ở người lớn.
• Có tới 80% trẻ em hi88 hi880 sữa lúc 6 tuổi.
• Có nhiều loại thực phẩm chứa sữa bò.
• hi88 hi880 sữa bò là cách phản ứng miễn nhiễm với protein sữa, khác vớidị ứng đường sữa (lactose), nghĩa là cơ thể bạn thiếu enzyme cần thiết để tiêu hóa đường sữa. Trẻ em hi88 hi880 sữa phải tránh các loại sản phẩm sữa, kể cả các loại không có đường sữa.
ĐẬU PHỘNG
• 1,4% trẻ em và 0,6%hi88 hi880 đậu phộng. Có một số chứng cớ cho thấy tỷ lệ hi88 hi880 đậu phộng tăng ở trẻ em tại Mỹ.
• hi88 hi880 đậu phộng thường rất nghiêm trọng, tỷ lệ hi88 hi880 do quá mẫn tính cao hơn hi88 hi880 sữa, trứng hoặc lúa mì. hi88 hi880 có thể kéo dài cả đời. Chỉ 20% trẻ em hi88 hi880 đậu phộng lúc 6 tuổi.
• Đôi khi bơ đậu phộng được dùng như gia vị. Dầu đậu phộng cũngthấy có trong một số sản phẩm.
• Những người hi88 hi880 đậu phộng cũng có nguy cơ cao hi88 hi880 các loại hạt, dù đậu phộng chỉ là một loại đậu chứ không là loại hạt.
SÒ, ỐC, TÔM, CUA,…
• hi88 hi880 loài giáp xác phổ biến ở người lớn. 2% người Mỹ trưởng thành và 0,1% bị loại hi88 hi880 này.
•Khác với các loại hi88 hi880 khác, hi88 hi880 loài giáp xác và cá thường phát triển khi lớn tuổi. Thường bị nặng hoặc bị cả đời. Những người hi88 hi880 loài giáp xác có thể phản ứng nếu họ hít phải hơi có mùi đó.
• Người ta có thể hi88 hi880 loài giáp xác hoặc loài thân mềm, hoặc hi88 hi880 cả hai.
CÁC LOẠI HẠT
• 1,1% trẻ em và 0,5% người lớn hi88 hi880 các loại hạt. Có một số chứng cứ cho thấy tỷ lệ hi88 hi880 các loại hạt tăng ở những người tại Mỹ.
• Có thể loại hi88 hi880 này kéo dài cả đời, phản ứng quá mẫn cảm hơn so với hi88 hi880 sữa, trứng hoặc lúa mì. Chỉ 9% trẻ em bị loại hi88 hi880 này lúc 6 tuổi.
• Có nhiều loại hạt nên khó xác định loại nào gây hi88 hi880.
• Các loại hi88 hi880 hạt rất khác nhau, cũng có thể chỉ hi88 hi880 một loại – chẳng hạn hạnh nhân, nhưng không phải tất cả. Cũng có thể hi88 hi880 nhiều loại hạt, kể cả đậu phộng.
TRỨNG
• Trứng là loại hi88 hi880 phổ biến ở trẻ em. 1,5% trẻ em hi88 hi880 trứng gà. Trứng không là loại gây hi88 hi880 chính ở người lớn.
• Có tới 80% trẻ em hi88 hi880 trứng lúc 6 tuổi.
• Nhiều nguyên nhân gây miễn nhiễm do các virus trong trứng gà. Hãy tham vấn bác sĩ về tình trạng miễn nhiễm để an toàn cho trẻ.
• Có thể chỉ hi88 hi880 lòng trắng trứng, hoặc chỉ hi88 hi880 lòng đỏ, hoặc cả hai.
CÁ
• 0.4% người lớn và 0,1% trẻ embị hi88 hi880 cá. Có thể chỉ hi88 hi880 loại cá này mà loại khác thì không.
•hi88 hi880 cá thường phát triển khi trưởng thành. Thường bị nặng hoặc kéo dài cả đời.
• Hàng quán có nhiều loại cá chiên với một loại dầu, cũng có thể gây hi88 hi880.
• Cá càng ít tười càng nhiềuchất histamine. Khi ăn vào, nó có thể gây triệu chứng như hi88 hi880 thực phẩm, nhưng như thế gọi là ngộ độc thực phẩm. Nếu có triệu chứng như sưng miệng hoặc họng, khó thở, ói mửa sau khi ăn cá, thì hãy cấp cứu ngay. Đem theo một miếng cá để bác sĩ xác định nguyên nhân.
ĐẬU NÀNH
• 0,4% trẻ em Mỹ hi88 hi880 đậu nành, nhưng lại không là vấn đề đối với người lớn.
• Khoảng 50% trẻ em hi88 hi880 đậu nành lúc 7 tuổi.
• Đậu nành là thành phần rất phổ biến trong đồ hộp. Một số thực phẩm hữu cơ được làm bằng sợi đậu nành. Vitamin E thường được chiết xuất từ đậu nành, nhưng lại không có ghi rõ.
• Để tránh hi88 hi880 đậu nành, trẻ em hi88 hi880 sữa không nên dùng sữa hộp có chứa đậu nành.
LÚA MÌ
• 0,4% trẻ em Mỹ hi88 hi880 lúa mì.
•Khoảng 80% trẻ em hi88 hi880 lúa mì lúc 6 tuổi.
• Nước tương, bia, thịt,… có các protein như lúa mì, không nên ăn nếu bạn hi88 hi880 lúa mì.
• hi88 hi880 lúa mì khác với bệnh Celiac (chứng rối loạn tự miễn nhiễm), khiến bạn không thể tiêu hóa lúa mì hoặc các loại hạt chứa gluten – chẳng hạn như lúa mạch. hi88 hi880 lúa mì có thể khó xác định.
Trầm Thiên Thu (Chuyển ngữ từ FoodAllergies.about.com)