Nguyên nhân của hầu hết các bệnh hi88.com lừa đảo thư vẫn chưa được hiểu đầy đủ, nhưng có một sự đồng thuận cơ bản là sự khởi phát của hi88.com lừa đảo thư không phải là một yếu tố duy nhất mà là kết quả của sự kết hợp của nhiều yếu tố. Các yếu tố này bao gồm yếu tố di truyền (yếu tố bên trong) và yếu tố môi trường (yếu tố bên ngoài - như lối sống, môi trường sống và chế độ ăn uống,...).
Theo Sohu, có 5 kiểu ăn uống mà tế bào hi88.com lừa đảo thư "rất thích", bao gồm:
Chế độ ăn hầu hết chỉ có hi88.com lừa đảo đỏ
Thịt đỏ bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt dê, thịt lợn chưa qua chế biến được xếp vào nhóm chất có thể gây hi88.com lừa đảo thư 2A. Theo Hiệp hội hi88.com lừa đảo thư Hoa Kỳ, ăn quá 510 gam thịt đỏ mỗi tuần làm tăng nguy cơ hi88.com lừa đảo thư, chẳng hạn như hi88.com lừa đảo thư trực tràng và hi88.com lừa đảo thư ruột kết.
Ảnh minh họa: BBC
Cụ thể, các hóa chất như amin dị vòng (HCA) và amin đa vòng (PCA) được tạo ra khi thịt đỏ được chế biến và nấu ở nhiệt độ cao, bao gồm nướng hoặc quay. HCA và PCA có thể gây tổn thương các tế bào trong ruột. Haem khi tiêu hóa thịt đỏ cũng có thể phân hủy thành các chất hóa học N-nitroso gây hi88.com lừa đảo thư. Sắt hem trong thịt đỏ có thể dẫn đến stress oxy hóa, do đó có thể làm tăng quá trình peroxy hóa lipid, dẫn đến biến đổi protein và tổn thương ADN thúc đẩy sự phát triển của các tế bào bất thường dẫn tới hi88.com lừa đảo thư.
Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không nên ăn hi88.com lừa đảo đỏ. hi88.com lừa đảo đỏ rất giàu khoáng chất, đặc biệt là sắt. hi88.com lừa đảo đỏ còn giàu protein, vitamin B12, thiamine, riboflavin và phốt pho. Thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng của hi88.com lừa đảo đỏ và hi88.com lừa đảo trắng (như cá, hi88.com lừa đảo gia cầm) khác nhau. hi88.com lừa đảo trắng không thể đơn giản dùng để thay thế hi88.com lừa đảo đỏ. Bạn có thể ăn hi88.com lừa đảo đỏ nhưng phải kiểm soát số lượng hợp lý và không được ăn quá nhiều.
Ăn quá nhiều hi88.com lừa đảo đã qua chế biến
hi88.com lừa đảo đã qua chế biến hay còn gọi là hi88.com lừa đảo chế biến sẵn là hi88.com lừa đảo trải qua các quá trình như ướp muối, lên men, hun khói,... được gia giảm thêm các chất khác để tăng hương vị và bảo quản. hi88.com lừa đảo chế biến sẵn phổ biến như xúc xích, giăm bông, hi88.com lừa đảo hun khói,...
Ảnh minh họa: Salon.com
Theo thang xếp hạng của WHO thì thịt chế biến sẵn được xếp vào nhóm chất gây hi88.com lừa đảo thư loại 1. Nitrat và nitrit được sử dụng để giữ cho thịt chế biến tươi lâu hơn. Khi chúng ta ăn chúng, nitrat và nitrit có thể trở thành hóa chất N-nitroso (NOC) có thể gây tổn thương các tế bào lót ruột của chúng ta. Tổn thương này có thể dẫn đến hi88.com lừa đảo thư ruột. Nitrat bổ sung có thể là lý do tại sao thịt chế biến làm tăng nguy cơ hi88.com lừa đảo thư ruột nhiều hơn thịt đỏ.
Lượng thịt đỏ và thịt chế biến sẵn được khuyến nghị ăn chỉ nên nhỏ hơn 70 gam mỗi ngày. Tức là khoảng 3 lát giăm bông, 2 lát thịt xông khói hoặc 1 chiếc bánh mì kẹp thịt bò nhỏ. Bạn ăn càng ít thịt chế biến và thịt đỏ thì nguy cơ hi88.com lừa đảo thư của bạn càng thấp, vì vậy việc cắt giảm sẽ tốt cho sức khỏe của bạn bất kể bạn ăn bao nhiêu.
Thường xuyên ăn đồ nướng
Các món nướng rất được ưa chuộng nhờ màu sắc và mùi thơm hấp dẫn. Điều quan trọng là chúng có chứa chất gây hi88.com lừa đảo thư như benzopyrene, acrylamide (do hydrat cacbon bị cháy ở nhiệt độ cao), hợp chất nitroso,... có thể làm tăng nguy cơ hi88.com lừa đảo thư, đặc biệt là hi88.com lừa đảo thư đường tiêu hóa.
Ảnh minh họa: Trazy
Ăn quá mặn, quá nhiều muối
Ăn quá nhiều muối không chỉ làm tăng nguy cơ cao huyết áp mà chế độ ăn nhiều muối còn làm tổn thương hàng rào niêm mạc dạ dày và làm tăng nguy cơ hi88.com lừa đảo thư dạ dày và hi88.com lừa đảo thư thực quản do chứa hợp chất nitrosamine. Cũng như làm tăng rủi ro mắc hi88.com lừa đảo thư thận, hi88.com lừa đảo thư bàng quang và hi88.com lừa đảo thư đại tràng.
Tiếc rẻ và ăn thực phẩm hết hạn
Do bảo quản hoặc hết hạn không đúng cách, thực phẩm dễ bị mốc, hết hạn sử dụng có chứa một số loại nấm và chất chuyển hóa của chúng, chẳng hạn như aflatoxin, có thể khử nitrat thành nitrit và thúc đẩy quá trình tổng hợp nitrosamine, làm tăng nguy cơ hi88.com lừa đảo thư, chẳng hạn như hi88.com lừa đảo thư gan.
Ảnh minh họa: Prevention
Ngoài các thói quen ăn uống kém lành mạnh kể trên thì các "kiểu" ăn có hại khác cũng cần tránh như: Ăn quá nhiều đồ chiên rán, thực phẩm chứa chất béo bão hòa hay chất béo trans; ăn quá nhiều và quá no; tiêu thụ nhiều đường bổ sung cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính bao gồm cả tiểu đường type 2, bệnh tim mạch và hi88.com lừa đảo thư.
Nguồn: Sohu, Cancer Research UK, NIH
Kim Phụng