Các dạng tại hi88 thực phẩm ởngười lớnkhác với ởtrẻ em. Nhiều trẻ em tại hi88 sữa, trứng, hoặc lúa mì hồi còn nhỏ. Người lớn cũng có thể có một số tại hi88. Tuy nhiên, may là một số thực phẩm có ghi thành phần trong để người tiêu dùng biết mà tránh. Nhưng cũng đáng quan ngại với những nhà sản xuất không coi trọng sức khỏe người tiêu dùng mà chỉ nhắm vào lợi nhuận.
Các thực phẩm dễ bị tại hi88 nhất là:
SỮA
• Sữa bò lànguyên nhân chính gây tại hi88 thực phẩm ở trẻ em Mỹ. 2,5%trẻ em bị tại hi88 sữa bò, nhưng lại không gây tại hi88 ở người lớn.
• Có tới 80% trẻ em tại hi88 sữa lúc 6 tuổi.
• Có nhiều loại thực phẩm chứa sữa bò.
• tại hi88 sữa bò là cách phản ứng miễn nhiễm với protein sữa, khác vớidị ứng đường sữa (lactose), nghĩa là cơ thể bạn thiếu enzyme cần thiết để tiêu hóa đường sữa. Trẻ em tại hi88 sữa phải tránh các loại sản phẩm sữa, kể cả các loại không có đường sữa.
ĐẬU PHỘNG
• 1,4% trẻ em và 0,6%tại hi88 đậu phộng. Có một số chứng cớ cho thấy tỷ lệ tại hi88 đậu phộng tăng ở trẻ em tại Mỹ.
• tại hi88 đậu phộng thường rất nghiêm trọng, tỷ lệ tại hi88 do quá mẫn tính cao hơn tại hi88 sữa, trứng hoặc lúa mì. tại hi88 có thể kéo dài cả đời. Chỉ 20% trẻ em tại hi88 đậu phộng lúc 6 tuổi.
• Đôi khi bơ đậu phộng được dùng như gia vị. Dầu đậu phộng cũngthấy có trong một số sản phẩm.
• Những người tại hi88 đậu phộng cũng có nguy cơ cao tại hi88 các loại hạt, dù đậu phộng chỉ là một loại đậu chứ không là loại hạt.
SÒ, ỐC, TÔM, CUA,…
• tại hi88 loài giáp xác phổ biến ở người lớn. 2% người Mỹ trưởng thành và 0,1% bị loại tại hi88 này.
•Khác với các loại tại hi88 khác, tại hi88 loài giáp xác và cá thường phát triển khi lớn tuổi. Thường bị nặng hoặc bị cả đời. Những người tại hi88 loài giáp xác có thể phản ứng nếu họ hít phải hơi có mùi đó.
• Người ta có thể tại hi88 loài giáp xác hoặc loài thân mềm, hoặc tại hi88 cả hai.
CÁC LOẠI HẠT
• 1,1% trẻ em và 0,5% người lớn tại hi88 các loại hạt. Có một số chứng cứ cho thấy tỷ lệ tại hi88 các loại hạt tăng ở những người tại Mỹ.
• Có thể loại tại hi88 này kéo dài cả đời, phản ứng quá mẫn cảm hơn so với tại hi88 sữa, trứng hoặc lúa mì. Chỉ 9% trẻ em bị loại tại hi88 này lúc 6 tuổi.
• Có nhiều loại hạt nên khó xác định loại nào gây tại hi88.
• Các loại tại hi88 hạt rất khác nhau, cũng có thể chỉ tại hi88 một loại – chẳng hạn hạnh nhân, nhưng không phải tất cả. Cũng có thể tại hi88 nhiều loại hạt, kể cả đậu phộng.
TRỨNG
• Trứng là loại tại hi88 phổ biến ở trẻ em. 1,5% trẻ em tại hi88 trứng gà. Trứng không là loại gây tại hi88 chính ở người lớn.
• Có tới 80% trẻ em tại hi88 trứng lúc 6 tuổi.
• Nhiều nguyên nhân gây miễn nhiễm do các virus trong trứng gà. Hãy tham vấn bác sĩ về tình trạng miễn nhiễm để an toàn cho trẻ.
• Có thể chỉ tại hi88 lòng trắng trứng, hoặc chỉ tại hi88 lòng đỏ, hoặc cả hai.
CÁ
• 0.4% người lớn và 0,1% trẻ embị tại hi88 cá. Có thể chỉ tại hi88 loại cá này mà loại khác thì không.
•tại hi88 cá thường phát triển khi trưởng thành. Thường bị nặng hoặc kéo dài cả đời.
• Hàng quán có nhiều loại cá chiên với một loại dầu, cũng có thể gây tại hi88.
• Cá càng ít tười càng nhiềuchất histamine. Khi ăn vào, nó có thể gây triệu chứng như tại hi88 thực phẩm, nhưng như thế gọi là ngộ độc thực phẩm. Nếu có triệu chứng như sưng miệng hoặc họng, khó thở, ói mửa sau khi ăn cá, thì hãy cấp cứu ngay. Đem theo một miếng cá để bác sĩ xác định nguyên nhân.
ĐẬU NÀNH
• 0,4% trẻ em Mỹ tại hi88 đậu nành, nhưng lại không là vấn đề đối với người lớn.
• Khoảng 50% trẻ em tại hi88 đậu nành lúc 7 tuổi.
• Đậu nành là thành phần rất phổ biến trong đồ hộp. Một số thực phẩm hữu cơ được làm bằng sợi đậu nành. Vitamin E thường được chiết xuất từ đậu nành, nhưng lại không có ghi rõ.
• Để tránh tại hi88 đậu nành, trẻ em tại hi88 sữa không nên dùng sữa hộp có chứa đậu nành.
LÚA MÌ
• 0,4% trẻ em Mỹ tại hi88 lúa mì.
•Khoảng 80% trẻ em tại hi88 lúa mì lúc 6 tuổi.
• Nước tương, bia, thịt,… có các protein như lúa mì, không nên ăn nếu bạn tại hi88 lúa mì.
• tại hi88 lúa mì khác với bệnh Celiac (chứng rối loạn tự miễn nhiễm), khiến bạn không thể tiêu hóa lúa mì hoặc các loại hạt chứa gluten – chẳng hạn như lúa mạch. tại hi88 lúa mì có thể khó xác định.
Trầm Thiên Thu (Chuyển ngữ từ FoodAllergies.about.com)